పెరుగులో నెయ్యి - రివర్స్ ఇంజినీరింగ్

కొన్ని టపాల క్రితం నా యుక్తవయస్సులో నేను లావుకావడానికి చేసిన ప్రయత్నాలు చెప్పా కదా. మీకు గుర్తుండేవుంటాయి. అందులో భాగంగా పెరుగులో నెయ్యి వేసుకొని అన్నం తింటే నేను లావుకావడం మాట అటుంచి బుల్లి పొట్ట మాత్రం తయారయ్యిది. ఇప్పుడిక కొంత వయస్సు వచ్చింది కాబట్టి ఆ బుల్లి బొజ్జను తగ్గించకపోతే ముందుముందు భయంకరమయిన డయాబెటిస్ (ఎయిడ్స్ అన్నా భయపడనేమో కానీ అదంటే నాకు భయ్యం) మొదలయినవి రావచ్చని అక్కడా ఇక్కడా చదవుతున్నా. ఆ క్రమంలో అహార మార్పులు, శారీరక శ్రమ గట్రా చేసేస్తున్నాను.

వరి అన్నం తగ్గించి గోధుమ రొట్టెలు/ చపాతీలు తినడం మొదలెట్టాను. వాటికంటే పళ్ళు తినడం బెటరని తెలిసి పళ్ళు ఎక్కువ చేసాను. వాటికంటే కూరగాయలు మంచిదని తెలుసుకొని కూరగాయలు ఎక్కువ చేసాను. ఇక్కడ వచ్చింది చిక్కు. పచ్చి కొరగాయలు ఎలా తినాలి? సరే, మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ లో ఉడికించుకుంటూ తింటున్నా. పదేపదే కూరగాయలు కోయమంటే మా ఆవిడ విసుక్కుంటోంది. అలా లాభం లేదని గ్రోసరీ షాపుల్లో నుండి కట్ చేసిన కూరగాయ ప్యాకెట్టులు తెచ్చుకొని లాగిస్తున్నా. ఇంతవరకూ బాగానే వుంది కానీ అలా ఉడికించిన కూరగాయలు రుచికరంగా వుండవు కదా. అక్కడొచ్చిందీ సమస్య!

మీరయితే ఏం చేస్తారేమిటి? నేను సమస్యా పరిష్కారం కోసం తపస్సు చేసా. అప్పుడు నాకు కలలో ఒక అందమయిన దేవత కనిపించి చిన్నప్పుడు లావుకావడానికి పెరుగులో నెయ్యి కలుపుకొని తాగిన నా వైనం గుర్తుకుచేసి దాంట్లోనే పరిష్కారం దొరుకుతుందని తెలియజేసి అంతర్ధానం అయిపోయింది. చప్పున కళ్ళు తెరచి తపస్సులోంచి బయటకి వచ్చా. పెరుగు - నెయ్యి - నెయ్యి - పెరుగు అనుకుంటూ ఆలోచిస్తూ పోయా. అప్పుడు జ్ఞానోదయం అయ్యింది.

ఉడికించిన కూరగాయలకి చట్నీ అద్దుకొని తినడం మొదలెట్టాను. ఇంకా అలా కాదని ఆ కూరగాయల గిన్నెలో ఇంట్లో ఏదుంటే అది కూర, చారు, చట్నీ, పచ్చళ్ళు అన్నీ పడేసుకోని తింటూ వుంటే నా సామి రంగా రుచికి రుచీ, ఆరోగ్యానికి ఆరోగ్యం. అలా తింటూ వుండటాన్ని మా ఆవిడ వింతగా చూసి కూరగాయల సాంబారుకీ, దీనికీ ఏం తేడా వుందని పొరపాటున అడిగింది. అప్పుడు నాకు ఒక దివ్యమయిన ఆలోచన వచ్చింది. అప్పటినుండీ మా ఇంట్లో ఎప్పుడు సాంబార్ చేసినా నేను అందులో కూరగాయల ముక్కలు మిగలనివ్వడం లేదు. నా ఈ ఆరోగ్యవ్రతాన్ని ఇంట్లో కొంతమంది సహించక కుట్ర పన్ని వంటకాగానే కొంత సాంబార్ దాచేసుకుంటున్నారని అభిజ్ఞవర్గాల ద్వారా అనగా అమ్మలు అనగా మా చిన్నమ్మాయి ద్వారా భోగట్టా.

సాధారణంగా సగటు మనిషికి రోజుకి 2000 క్యాలరీల శక్తికి తగ్గ ఆహార పదార్ధాలు కావాలి. దానిని 1200 లకో, 1300 లకో తగ్గించుకుంటే ఎక్కువకాలం బ్రతకొచ్చట. అలా తగ్గించాలంటే ఇలా ఏవో కష్టాలు పడాలి మరి. నలభై ఏళ్ళు వచ్చిన తరువాత మెటబాలిజం తక్కువవుతుంది కాబట్టి వ్యాయామం తో పాటు క్యాలరీలు తగ్గించాలి మరి. యుక్తవయస్సు వారు ఈ టపాని లైటుగా తీసుకొని నవ్వుకొవచ్చేమో గానీ మీకు నలభై దాటి కూడా నవ్వుకొని వదిలేసారనుకోండి - ప్చ్, లాభం లేదు.